Alimentación fuera de casa
La vida moderna exige, entre otras cosas, tener una alimentación sana en medio del acelerado ritmo de trabajo. La alimentación fuera de casa se constituye en un tema fundamental para los trabajadores de este siglo, ya que en busca de ahorrar tiempo y dinero, buscan alternativas que se ajusten a sus necesidades y deseos particulares.
11/1/2011 2:30:17 PM
Es importante detenerse y reflexionar sobre las buenas costumbres alimenticias que no deben perderse a causa de la necesidad de comer por fuera del hogar.
Peligros saturados
Según la nutricionista y escritora Magda Caras, es importante tener en cuenta los aportes vitamínicos de las comidas que consumimos para entender su aporte a nuestro organismo.
La comida en los restaurantes tiende a estar saturada de sal, de guisos y salsas que pueden ser perjudiciales o cuando menos irritantes, por eso es recomendable pedir platos que no contengan más de dos salsas.
Otro peligro sobre el que la doctora Caras llama la atención es el exceso de proteína animal, así como también de las harinas, aceites, carnes rojas y lácteos; por lo que sugiere buscar pescados ricos en ácidos omega-3, verduras, frutas y harinas integrales ricas en fibra.
Tomar conciencia sobre otro posible enemigo nos puede ayudar a cuidar un poco más la dieta: el exceso de dulce, pues este causa efectos adversos en la salud directamente relacionados con cambios metabólicos y glandulares.
Consejos para los que comen fuera de casa
La Organización Mundial de la Salud sugiere que se dedique un mínimo de 40 minutos para consumir la ración del mediodía. Comer despacio y masticar bien, pues esto favorece una mejor digestión de los alimentos.
- Tener una hora fija para comer y respetarla siempre que sea posible. Esto creará una rutina alimenticia saludable para el metabolismo y lo obligará a tomarse su tiempo de almuerzo en un lugar tranquilo y fuera de la oficina.
- Procure cambiar de restaurante o de platos. Es importante que su organismo consuma alimentos variados que le aporten las energías que necesita.
- Evite las comidas rápidas.
Algunas sugerencias interesantes
Y ¿cómo escoger las comidas de la semana? Estas ideas de receta servirán tanto para preparar la comida, como para escoger muy bien los menús de los restaurantes.
Las siguientes sugerencias se basan en las dietas DASH (creadas por el Instituto Nacional del corazón, pulmón y sangre, organización gubernamental de Estado Unidos, para reducir la hipertensión) y la dieta Dukan (realizada por el nutricionista francés Pierre Dukan).
Plato Fuerte: Consumo elevado de frutas, vegetales, productos integrales y lácteos bajos en grasas. Por ejemplo: una ensalada de verduras con frutas (máximo 5) acompañada de un arroz integral y pescado preferiblemente al horno. Puede adicionar una porción de queso para complementar las calorías necesarias para el cuerpo.
Postres: Evite grandes cantidades. Puede hacerlo moderadamente con un pequeño chocolate o un café. No se permita mezclar un chocolate con un café lleno de azúcar.
Bebidas: El agua debe ser su mejor aliada. Esta debe primar sobre las bebidas gaseosas. También podría consumir zumos sin azúcar.
Referencias:
1) Alimentación Sana : http://www.alimentacion-sana.com.ar
2) Cocina facilísimo: http://cocina.facilisimo.com
3) Informativo telecinco: http://www.telecinco.es/informativos/sociedad/noticia/100038919/